Hemoglobina glucosilada y su relación con la ingesta de alimentos en pacientes diabéticos tipo dos del Hospital del IESS Macas”. 2017.

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre los niveles de hemoglobina glucosilada y la ingesta de alimentos en pacientes diabéticos tipo 2 del Hospital del IESS Macas. Para lo cual se realizó una revisión de las historias clínicas para obtener información sobre datos bioquímicos obteniendo valores de hemoglobina glucosilada (HbA1c) del ultimo control médico, para la valoración antropométrica se registró datos de peso, talla, porcentaje de grasa corporal, índice de masa corporal, índice cintura cadera y como parámetro dietético se aplicó un cuestionario de 24 horas según índice glicémico, el mismo que indica los hábitos de alimentación en un día como referente para la investigación, se estudiaron 30 casos, para la generación de resultados se procesó la información mediante programa de software JMP 11.0 determinando análisis descriptivos y bivariados de las variables en estudio. Obteniendo los siguientes resultados: se observó que en la relación entre la ingesta de alimentos e índice glucémico los sujetos registran un consumo de cereales con un índice glicémico entre moderado y alto en un 73,4% relacionado a valores muy altos de HbA1c (p<0,05), y entre el 30% y 40% de consumo de frutas y verduras con un bajo índice glicémico respectivamente, presentaron valores más bajos de hemoglobina glucosilada (HbA1c), encontrando diferencias significativas (p<0,05) por lo tanto se concluye que se acepta la hipótesis planteada que a mayor índice glicémico en los alimentos mayor será el nivel de hemoglobina glucosilada (HbA1c).The objective of this research was to determine the relationship between glycosylated haemoglobin levels and food intake in type 2 diabetic patients at the IESS Macas Hospital. For this purpose, a review of the clinical histories was performed to obtain information on biochemical data, obtaining values of glycosylated haemoglobin (HbAlc) from the last medical check-up, for the anthropometric assessment we recorded weight, height, body fat percentage, mass index body, hip waist index and as a dietary parameter a 24-hour questionnaire was applied according to the glycaemic index, the same one that indicates the eating habits in a day as a reference for research, 30 cases were studied, for the generation of results the information through software program JMP 11.0 determining descriptive and bivariate analyses of the variables under study. Obtaining the following results: it was observed that in the relationship between food intake and glycaemic index subjects recorded a cereal consumption with a glycaemic index between moderate and high in 73.4% related to very high HbAlc values (p < 0.05), and between 30% and 40% of fruits and vegetables with a low glycaemic index, respectively, had lower values of glycosylated haemoglobin (HbAlc), finding significant differences (p